伊太利食房ZenZeroゼンゼロ　名駅店

おはようございます❗

ゼンゼロ名駅です🍝🍕

本日のおすすめはカチュッコです。(1580円)

イタリアのトスカーナ地方の郷土料理で魚介たっぷりのトマト煮込みです🍅

よく似た魚の料理・アクアパッツァとの違いはざっくり言えば白ワインで煮込んだものがアクアパッツァ、トマトで煮込めばカチュッコとなります🥘

アクアパッツァは作り方や材料が厳格に決められており、アクアパッツァ検定なるものも存在しております🐟

対してカチュッコは元々漁師の賄いご飯から派生しており、とれたて魚や貝をドカドカ入れてトマトで煮込めば完成😆

ちょっと知識を得ると料理はもっと美味しくなりますよね🇮🇹

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